Kvalitetskød og ben

Kvalitetskød og ben

Udvalgte, gode råvarer til familiens køkkenentusiaster

Okse

Kalv

Gris

Lam

Fjerkræ

Vildt

Indmad og ben

Kvalitetskød og ben

Udvalgte, gode råvarer til familiens køkkenentusiaster

Okse

Entrecote, friskhakket og Sashi+AAA.

Kalv

Kalvekød med enestående mørhed.

Gris

Marmoreret, saftigt og smagfuldt. Også Iberico.

Iberico gris

Lam

Øko. lam fra Varde Ådal og lam fra New Zealand.

Fjerkræ

Majskylling og almindelig og andet fjerkræ.

Vildt

I sæson fra fx Dyrehaven og ellers på frost.

Indmad og ben

Til bonebronth og retter med indmad.

Okse

Entrecote, friskhakket og Sashi+AAA.

Tartar (altid friskhakket)

Prisen er pr. 100 g.

Pris29,90kr.

Læs mere i

Flap Meat / Bavette USA

Flot marmoreret stykke kød, der er utrolig mørt og velsmagende.
Steges rosa som lille steg og skæres i tynde skiver

 

En af de bedste udskæringer indenfor bøf kød.

Der findes mange varianter - det her er en af de bedste

 

Læs mere i

Cote De Boeuf - Bøffernes konge

krogmodnet

Ribeye stykket skåret med 1 ben på hver.

Krogmodnet i minimum 3 uger.

En gourmet steg til flere personer

Læs mere i

Mørbrad stykke

Super mørt

Det møreste stykke kød der er

Læs mere i

Oksemørbradbøf

Super mørt

Det møreste stykke kød.

Læs mere i

Ribeye / Entrecote - Dry aged

Krogmodnet oksekød

Vælg ml. udskæringer af ribeye, entrecote eller som hel steg

 

Vælgher

Læs mere i

Okse tykkam

Perfekt til alle simre retter. Uden ben.

 

Læs mere i

Bourgogne pande 500g

Simre 15 - 20 min.

Rødvinsmarineret oksekød i tern med peber, paprika, rødløg, peberfrugt og porre.

Pris139,50kr.

Læs mere i

Hakket oksekød

Friskhakkes

Oksekød hakket af dansk oksebov, med 5 - 8% fedt.

 

Pris pr. kg: 149 kr

Læs mere i

Saltimbocca af oksemørbrad

2 styk170kr.

Skåret af mør oksemørbrad. Med revet mozerella, hjemmelavet pesto og parmaskinke.
Vejer ca. 120 gram.

Pris89,50kr.

Læs mere i

Udsolgt

T-bone steak Krogmodnet

krogmodnet

Skæres som en rigtig herrebøf (eller til voksne piger) eller som en porterhouse steg til flere. Her skæres den med et led på hver

 

En fantastisk udskæring med både mør mørbrad og smagfuld filet

Læs mere i

Krogmodnet prime-rib steak

Krogmodnet min. 3 uger

En rigtig herrebøf!

Krogmodnet ribeye på ben, som vi skærer lige i den størrelse, du kunne tænke dig.

Virkelig dyb smag og mørt kød, og så er det bare ekstra lækkert på ben.

Læs mere i

Nyretapper / Onglet

Krogmodnet

Utrolig smagsfuldt stykke bøfkød.

Kåret som årets bøf i 2016.

Læs mere i

Osso bucco (kalve skank)

Kalveskank i skiver.

 

Det dejligste simrekød til Osso bucco.

Læs mere i

Okse / Kalve haler

En ret med utrolig dybde og smag og det møreste kød

Læs mere i

Okse / Kalve kæber

En ret med utrolig dybde og smag

Læs mere i

Højrebskapper, modnet

Krogmodnet

Hakket til de bedste og saftigste burgere med en karakterfuld, modnet smag. Fedt 15 - 20%.

Smager forbandet godt!

 

Afregnes efter vægt.

Pris pr. 100 g: 22,50 kr.

Læs mere i

Flat iron steak

Flot marmoreret stykke kød, der er utrolig mørt og velsmagende, med en meget tæt og delikat kød struktur.
Steges rosa som lille steg og skæres i tynde skiver.

Læs mere i

Oksespidsbryst US

Perfekt til alle simreretter.

Uden ben.

 

Læs mere i

Okseculotte USA

Nogle af de bedste culotter der findes!

 

Steges 40 - 45 min. ved 180 grader.

 

Vejer 1-1,5 kg pr. stk.

Pris pr. 100 g: 65,90 kr.

Læs mere i

Carpaccio

Imponér dine gæster

Lækkert, tyndt skåret oksekød med meget fin kødstruktur og smag!

Pynt evt. med olivenolie, ristede pinjekerne, ruccola og parmasan.

Pris79,50kr.

Læs mere i

Udsolgt

Ribeye fra Øko Dansk Naturkvæg

Øko

Langsomt voksende kødkvæg fra Per Tinghøj, Fladhøjgård. Kvæget går ude det meste af året omkring Ringkøbing Fjord, som en del af Natura 2000 områderne.

Læs mere i

Kalv

Kalvekød med enestående mørhed.

Kalve bøffer og stege, krogmodnede

krogmodnet

Krogmodnet dansk kalvefilet når det er bedst!

Som steg eller som bøffer

 

Kalvefileten, har den helt fine kødstruktur og er dejlig mørt

Vælgher

Læs mere i

Kalveculotte

Nogle af de bedste culotter der findes!

 

Steges i 30 - 35 min. ved 180 grader.

 

Vejer 1 - 1,5 kg pr. stk.

 

Pris pr. 100 g: 28,90 kr

Læs mere i

Osso bucco (kalve skank)

Kalveskank i skiver.

 

Det dejligste simrekød til Osso bucco.

Læs mere i

Fyldt tykstegsbøf

2 styk200kr.

Med fyld af, salvie, persille, citron, hvidløg, basilikim, oliven olie og gammelknas ost, omviklet med parmaskinke

 

nøøj det er godt!

Pris109kr.

Læs mere i

kalve brisler

Afregnes efter vægt

kg pris 339,-

Læs mere i

Okse / Kalve kæber

En ret med utrolig dybde og smag

Læs mere i

Okse / Kalve haler

En ret med utrolig dybde og smag og det møreste kød

Læs mere i

Cordon bleu af tykstegsfilet

2 stk 200,-

Panko, panerede cordon bleu af mørt, kalve tykstegsfilet med hjemmelavet peber skinke og ost

 

Pris109kr.

Læs mere i

kalve lever i skiver

afregnes efter vægt

kg pris 179,-

Læs mere i

Gris

Marmoreret, saftigt og smagfuldt. Også Iberico.

 

Om vores Frilandsgrise fra Møltrup optagelseshjem

 

Ved Vildbjerg i Vestjylland ligger Møltrup Optagelseshjem. Her er det gårdens beboere der passer de ca. 1.000 Frilandsgrise, der opdrættes hvert år. Møltrup får grisene fra en lokal producent, hvor de er født i hytter på marken. På Møltrup fordeles grisene i den store stald, der består af tre afdelinger - ' en velstrøet hytte', hvor pladsen justeres efter antal grise og deres størrelse, ' et roderum' med jordtilførsel og endelig et udeareal med masser af plads.

 

Opdræt af grisene bygger på de krav, der anbefales af Dyrenes Beskyttelses, ligesom Møltups opdræt er godkendt af Dyrenes beskyttelse. Produkterne har desuden Fødevareministeriets 3 velfærdshjerter.

 

Det betyder, at:

  • Alle smågrise skal være født i hytter på friland og at grisene tidligst må fravænnes efter 30 dage.
  • Der ikke må foretages tandklipning og halekupering. De små grise har ca. 50% ekstra plads og de store 100% ekstra plads.
  • Der skal være strøelse i liggearealerne og grisene skal have adgang til grovfoder.
  • Der må ikke medicineres forebyggende og opdrættet kontrolleres af Dyrenes Beskyttelse.
  • Grisene er 50% Duroc - marmorerede og smagfulde.

 

 


 

Flæskesteg af svinekam

Pris pr. kg: 179 kr.

 

Flæskesteg af svinekød fra Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.

Til den klassiske flæskesteg. Med ben og svær - ridset og klar.

Læs mere i

Svinemørbrad afpudset

afpudset

God til mørbrad gryde, mørbrad bøffer eller prøv at helstege med fyld af ost, urter og i bacon svøb

 

vægt ca 400g

Læs mere i

Rørt frikadellefars 500g

Rørt fars. Færdigrørt fars til frikadeller, boller i karry osv. Dine børn vil elske dig for det!

Læs mere i

Ribbensteg

Pris pr. kg: 149 kr.

 

Ribbensteg af svinekød Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.

Indeholder mere fedt end kamsteg og er derfor også mere saftig.

Læs mere i

Stegeflæsk med ben i stk

Pris pr. kg: 169 kr.

 

stegesiden af frilandsgris

bruges til "Norsk Ribbe" med sværen ridset i tern og delt på langs

eller til, stegt flæsk eller revelsben, uden svær.

 

Læs mere i

Porchetta steg

Også god på grill

Pris pr. kg: 199 kr.

 

Italiensk rullesteg med svær, fyldt med krydderurter. Utrolig saftig og lækker.

Læs mere i

Flæsk i skiver

Flæsk til stegt flæsk. Fra Frilandsgris fra Møltrup optagelseshjem.

Læs mere i

Nakkefilet (uden svær)

Pris pr. kg: 159 kr.

 

Nakkefilet uden svær af svinekød Møltrup optagelses hjem eller af dansk landgris. Er mere fedtholdig end kamsteg og derfor også mere saftig.

Læs mere i

Nakkekam rå ridset

Pris pr. kg: 149,- kr.

 

Svinekød fra Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.

Nakkefilet med svær. Indeholder mere fedt end kamsteg og er derfor også mere saftig.

Læs mere i

Rullesteg af svineslag

Pris pr. kg: 205,- kr.

 

Rullesteg uden svær og ben, fyldt med æbler og svesker.

Læs mere i

Skinkesteg rå - ridset

Pris pr. kg: 139,- kr.

 

Svinekød fra Møltrup optagelses hjem eller dansk landgris.

Den magerste flæskesteg skåret af skinken og med svær.

Læs mere i

Svineslag uden svær

Pris pr. kg. 219,- kr.

 

Svineslag uden svær og ben. Til hjemmelavet rullepølse eller rullesteg.

Læs mere i

Svineslag m. svær

Pris pr. kg: 189 kr.

 

Svineslag skåret til. Med svær, men uden krydderier. Perfekt til porchetta.

Læs mere i

Svinekæber

Svinekød fra Møltrup optagelseshjem og dansk landgris.

 

Utrolig godt til langtidsbraisering

 

Læs mere i

Spar28%

Koteletter med skaft på grøntsagsbund

Mesterstykke i juni

Vores mesterstykke i Juni.

 

2 super smagfulde skaftkoteletter fra Møltrupgrisen, lagt på en bund af årstidens grøntsager - aspargesbroccoli, nye gulerødder med top, blommetomater og blomkål, lige til at skubbe i ovnen.

 

Junipris for to koteletter på grøntsagsbund: 99 kr


Normalprisen er 139 kr, så du sparer 40 kr i hele juni måned.

Nu99kr.

Læs mere i

Iberico gris

Iberico sollomillo / mørbrad

Noget af verdens bedste svinekød!

 

Læs mere i

Iberico sortfods Secreto

Secreto er den møre bovfilet fra det iberiske sortfodssvin. Den er fremragende til grill og stegning, fordi du kan få en sprød overflade og stadig holde det saftigt indeni på grund af det høje fedtindhold

 

Ca. 400 gr pr stk

Læs mere i

Iberico Pluma PATA NEGRA

Noget af verdens bedste svinekød!

 

Pluma pata negra er en udskæring, der sidder på grisens skulder og en høj marmoreringsgrad.

Læs mere i

Iberico svinekrone

Svinekronen er skåret af kammen med de pudsede skafter på. Kødet er lidt mørkere i farven end almindeligt svinekød med en fin fedtmarmorering, en fast struktur og en fyldig smag, der i efterårssæsonen får nøddeagtige undertoner, fordi grisen spiser agern.

 

Afregnes efter vægt.

Kg pris: 699 kr

Læs mere i

Iberico Bellota hamburguesa

2 styk100kr.

Burger bøf af de spanske iberico grise. Fantastisk smag og saftighed!
Brug den i en burger eller som en hakkebøf med en frisk salat.

Pris59kr.

Læs mere i

Lam

Øko. lam fra Varde Ådal og lam fra New Zealand.

 

Vores danske lam kommer fra Varde ådal.

Et økologisk familie drevet landbrug der står for alt hvad vi også tror på,

Nemlig respekt for både mennesker, dyr og naturen.
Vi får hele lam hjem og kan derfor (som regel) tilbyde alle udskæringer

 

Derudover har vi et udvalg af new zeelandsk lam der sætter standarden utrolig højt for godt lammekød

Lamme porchetta - Varde ådal

Øko

Fyldt med friske krydderurter, hvidløg & citron

 

Rullet & Snørret. god at langtidsstege!

Pris300kr.

Læs mere i

Lammeculotte, dansk

Steges ca 35 min ved 180 grader

 

vægt ca 400 - 500 gram pr stk

 

 

Læs mere i

Lammekrone / lammerack Varde ådal

Øko

Noget af det bedste på lammet, som både er flot og helt fantastisk at spise.

Den fineste kødstruktur, smag og mørhed

 

Steges ca 20 min ved 220 grader

 

En rack er til 2 pers

Læs mere i

Lammefilet uden ben

Noget af det bedste på lammet!

Mør filet

Steges ca 2 - 3 min pr side ved høj varme

ca 200g pr stk

 

Et stk. en person

Læs mere i

Lamme kølle hel fra Varde ådal

Øko

Fra økologisk landbrug med fokus på bæredygtighed, miljø og dyrevelfærd.

 

Min vægt 2,6 kg

 

Endelig pris afregnes efter afvejning

kg pris med ben: 299,- kr

kg pris uden ben: 369,- kr

 

 

Læs mere i

Lammebov fra Varde Ådal

Øko

Fra økologisk landbrug med fokus på bæredygtighed, miljø og dyrevelfærd.

Noget af Danmarks bedste lam!

 

Endelig pris afregnes efter afvejning

Kg. pris med ben 229,-

Kg. pris uden ben 269,-

 

Prøv at langtidsstege 4 timer ved 120 grader.

Læs mere i

Langtidsstegte lammeskanke

FULDSTÆNDIG FANTASTISK

Vi har gjort alt forarbejdet så du blot skal varme det op i en lille halv time i ovn eller på grillen.

Marineret emd hvidløg og urter, så mørt det næsten falder helt fra benet

Pris109kr.

Læs mere i

Lammeskanke ferske

FULDSTÆNDIG FANTASTISK

Prøv at langtidsbraissere med øl og masser af urter.

Pris95kr.

Læs mere i

Lammekoteletter fra Varde ådal

Øko

Mør, smagsfuld og med en fin kødstrukur

 

Læs mere i

Lammeryg fra varde ådal

Øko

Mør, smagsfuld og med en fin kødstrukur

 

Læs mere i

Fjerkræ

Majskylling og almindelig og andet fjerkræ.

Fransk majs andebryst

Pris pr. 100 g: 48,90 kr.

(Vejer 400-500 g pr. stk.)

 

Store, flotte og virkelig kødfulde majs andebryst fra Bourgogne.

Læs mere i

Majs Poussin

Frisk

Den gule poussin har, som navnet antyder, en gullig farve i kød og skind.

Det skyldes et særligt gen hos den gule race og det at poussinerne fodres med majs.

Poussinerne har små, buttede lår og fyldigt brystkød.

Pris89kr.

Læs mere i

Natur & Respekt Kylling

Frisk

Natur & Respekt er en fransk kylling, opdrættet på friland, m. fokus på dyrevelfærd og smag.

Vejer ca. 1,6 kg.


Bemærk. Født, slagtet og opskåret i Frankrig.

Pris189kr.

Læs mere i

Udbenede kyllingelår

Frisk

Det saftigste kød på kyllingen. Fantastisk på spyd eller i alle salgs gryderetter med kylling

Læs mere i

Fransk majsfodret landkylling, ca. 1.3 kg

De skønne majskyllinger var vores fokusprodukt i September.

 

Flotte og kødfulde og bliver super saftige.

Vægt ca 1.3 kg.

Pris110kr.

Læs mere i

Unghanebryst supreme

4 stk 130,-

Flotte, saftige unghanebryster
supreme

Med skind og vingeben

 

4 stk 130,-

Pris37,50kr.

Læs mere i

Salsiccia de Pollo - kylling (friskpølse)

Guldmedaljevinder

med kød fra udbenede kyllingelår, frisk basilikum, bagte hvidløg og semidried tomater.

Pakke med 5 stk.

Pris100kr.

Læs mere i

Farseret perlehønebryst med krydderfars

2 styk200kr.

Perlehønebryst farseret med kyllingefars, rørt med hvidløg, citron og estragon

Pris119kr.

Læs mere i

Farserede Vagtler

Delikat

Udbenede og farserede vagtler

 

Med fars af kalve og kalkun kød, karl johan svampe, rørhatte, hvidløg og urter

 

indeholder HVEDEmel

 

Bages ca 25 - 30 min ved 180 grader eller gryde steges

Vægt ca. 160g.

Pris89,50kr.

Læs mere i

Vagtel Hel

Lækkert fjerkræ

Vagtel hel kan bestilles hel eller udbenet.

Pris59,50kr.

Læs mere i

Vagtel farseret

2 styk170kr.

Vagtel farseret med kalvekød og karl johan svampe

Pris89,50kr.

Læs mere i

Majs poussin Kalvefarseret

Majs Poussin farseret med kalvekød, dijon, og estragon. Varmes i ca 40 min ved 200 grader

Nok til 2

Pris139kr.

Læs mere i

Kødfulde kyllinge vinger 1 kg

Flotte, Kødfulde rå vinger til selv at marinere og stege

 

Pris99kr.

Læs mere i

Confiterede andelår

Hjemmelavede confiterede andelår, krydret m. peber og friske krydderurter.

 

Langtidsstegte i eget andefedt.

Kødet falder fra benenet, når de bliver varmet.

 

Pris120kr.

Læs mere i

Unghanebryst Italiensk

2 styk150kr.

Forstegt unghanebryst med parmaskinke, dijon, frisk tomat, revet gouda og hjemmelavet pesto

 

steges i ovn 20 min ved 180 grader

Pris79,50kr.

Læs mere i

Gourmet saltede unghanebryster

2 stykstykpris 75kr.

Med suppe urter og timian.

Koges i posen ca 20 - 25 min

 

Prøv vores peberrods sauce til

Pris79,50kr.

Læs mere i

Rørt Kyllingefars med estragon

Rørt kylligefars med stragon, RASP, løg, gulerødder, citron saft, salt og peber,

 

Færdigrørt fars lige klar til panden, til frikadeller, eller kødboller til en god pasta ret

Pris139kr.

Læs mere i

Franske majs andelår

Perfekt til confiteret and

Store, flotte og virkelig kødfulde majs andelår fra Bourgogne.

Pris109kr.

Læs mere i

Majs kylling Ballotine

Med soufflé fars med estragon, revet gulerod lidt hvidløg og citron
nok til 2 - 3 pers

Pris159kr.

Læs mere i

Vildt

I sæson fra fx Dyrehaven og ellers på frost.

Dyre filet

Krondyr filet

 

Som steg eller bøffer. Super mørt

Læs mere i

Dyrebov

God til simre retter eller som helstegt steg

Vælgher

Læs mere i

Dyrekølle

Fantastisk at helstege og langtids stege

Vælgher

Læs mere i

Dyreryg

Afpudset og klar gjort - lige til at sætte i ovnen

Dejlig mørt

Vælgher

Læs mere i

Fasan bryst

Til hurtige retter med vildt.

steges rosa

Vælgher

Læs mere i

FASAN FLÅET DANSK

Læs mere i

Frisk Kanin

Kanin direkte fra det franske marked udenfor Paris. Vi parterer gerne.

 

Prisen er pr. kg.

Endelig afregning ved udlevering.

Pris299kr.

Læs mere i

Hjemmelavede sauce og fond (0,3 l)

Leder du efter den perfekte sauce? Eller fond til din egen sauce?

Vores saucer og fonde er hjemmelavede med omhu, kærlighed og gode råvarer.

0,3 l passer til 3 personer.

Pris65kr.

Læs mere i

Vagtel Hel

Lækkert fjerkræ

Vagtel hel kan bestilles hel eller udbenet.

Pris59,50kr.

Læs mere i

Vagtel farseret

2 styk170kr.

Vagtel farseret med kalvekød og karl johan svampe

Pris89,50kr.

Læs mere i

Indmad og ben

Til bonebronth og retter med indmad.

svinenyrer

afregnes efter vægt

kg pris 88,50

Læs mere i

svinelever

afregnes efter vægt

kg pris 55,-

Læs mere i

Lever og spæk, hakket

afregnes efter vægt

kg pris 89,- kr

Læs mere i

kalve brisler

Afregnes efter vægt

kg pris 339,-

Læs mere i

kalve nyrer

afregnes efter vægt

kg pris 99,-

Læs mere i

kalve lever i skiver

afregnes efter vægt

kg pris 179,-

Læs mere i

kyllingehjerter

afregnes efter vægt

kg pris 119,-

Læs mere i

andehjerter

afregnes efter vægt

kg pris 179,-

Læs mere i

andelever

afregnes efter vægt

kg pris 200,-

Læs mere i

kyllingelever

afregnes efter vægt

kg pris 139,-

Læs mere i

Marv ben

afregnes efter vægt

kg pris 89,-

Læs mere i

Kraftben

afregnes efter vægt

pris pr kg 69,-

 

gode til at koge suppe eller fond på

Læs mere i

Kyllingeskrog

afregnes efter vægt

kg pris 25,- kr

Læs mere i

grise øre

Pris22,50kr.

Læs mere i

grise tæer

afregnes efter vægt

kg pris 60,-

Læs mere i

grisehaler

afregnes efter vægt

kg pris 123,50

Læs mere i

grisehoved ½

afregnes efter vægt

kg pris 77,50

Læs mere i

Svinehjerte

Sundt og nærigt

 

skal simre ca 1,5 time

Pris35kr.

Læs mere i

Slagter Friis @ Udviklet i samarbejde mellem Slagter Friis, 

Inside Marketing

 og 

Piranya.